江西省有哪些美食 这种猪体型小
江西的美食有米粉蒸猪肉，这是赣菜中很有名的一道菜，是江西省著名的南昌米粉中有名的蒸猪肉，每年夏天前后都会上一碗米饭，吃米粉蒸猪肉，不吃疹子，夏天站着吃。
这些菜既漂亮又好吃。
还有南昌炒粉，南昌炒粉就算不是江西当地人都知道的，江西的米粉非常有名，也是当地的特色。
南昌炒粉是江西地区著名的特色小吃。名南昌米粉具有香油、嫩、长漂流、长炸的特点。
瓦罐汤，瓦罐汤已有一千多年的历史，是一种风味的地方小吃。今天在江西南昌区瓦罐汤瓦罐汤是著名的代表甘。瓦罐汤不仅好吃，而且很健康，是江西的代表菜之一。
各位江西老乡把你身边好吃江西小吃或者特色菜介绍身边菜？
江西7大美食推荐
1.米粉蒸肉：成菜美观、味道鲜美。
2.酿冬瓜圈：味道清爽、润肺生津。
3.酿豆腐：鲜嫩滑香、营养丰富。
4.九层糕：层次分明、口感丰富。
5.瓦罐汤：味道鲜美、营养丰富。
6.白糖糕：香糯柔软、甜美可口。
7.藜蒿炒腊肉：脆嫩爽口、醇香柔润。
欢迎来到江西，江西好吃的也不少呢，我一个一个来介绍。1.南昌篇（南昌瓦罐汤）
来到江西必须到咱们江西省会南昌来瞧一瞧，南昌最注明的莫过于“南昌瓦罐汤”了，南昌瓦罐汤可以说在江西家喻户晓，历史悠长，有着一千多年的发展史，其中《吕氏春秋·本味篇》就记载了煨汤。
还有南昌拌粉、炒粉、藜蒿炒腊肉、等等都是南昌有名的美食。
南昌瓦罐汤采用古法煨制的方法制作而成，各色的材料做成的汤料加入小罐，然后放入瓦缸中煨制8小时。
2.萍乡篇（萍乡炒粉）
萍乡炒粉是江西省萍乡市本地特色的美食，说到江西炒粉，萍乡炒粉可以说是首榜，正宗的萍乡粉并不像市面上那样滑，比市面上粉要有质感，微糙的那种感觉炒出来的粉更加香；加入不同的配料有不同的感觉，鸡蛋炒粉，肉丝炒粉，腊肉炒粉等等，品种不少。
3.赣州篇（南安板鸭）
赣州地区都是客家人，小吃也特别多，盐焗鸡、宁都肉丸、三杯鸡、南安板鸭、大余烫皮、兴国鱼丝等等等等…我们就选一个比较有代表性的吧，比如说赣州的板鸭，赣州板鸭以南安板鸭、沙地板鸭最为出名，和湖南的酱板鸭不同，赣州的板鸭主要是用阳光腊制的。
以南安板鸭为例，先把鸭子圈养一段时间，给鸭子减肥，让鸭子瘦下来，这样多余的油脂就没有了，腊出来的肉口感更好。
制作方法也特别简单，清蒸就行了，也可以炒，赣州人最喜欢吃的板鸭炒荞头就是其中之一。
4.九江篇（红烧黄丫脚）
说到九江，我们都会想到庐山、西海，到了庐山，必须去吃一吃鄱阳湖里的鱼，其中一道【红烧黄丫脚】应该最具有代表性。
黄丫脚是江西人对黄骨鱼的一种称呼，此鱼个头不大，没有细骨，通体黄色（黑色的也有）肉质特别细腻，煮的时候一不小心就化了，所以烹饪方法尤其重要。
5.宜春篇（明月山温泉豆腐）
说到宜春，必须去一趟明月山，明月山的温汤可是世界有名的富硒温泉，到温汤美美的泡上一个温泉，吃上一份明月山温泉豆腐，简直就是人生的一种享受，美极了。
宜春的冻米糖、扎粉、野菜粑粑，也都是当地非常好吃的美食。
明月山温泉豆腐，豆腐来自温汤镇出产的豆子研磨制作而成，富硒的泉水灌溉制作出来的豆腐，无论从营养口感来说，都比一般的豆腐要好很多。
6.上饶篇（荷包红鲤鱼）
说到上饶，江西的东大门，可谓地产丰富，人杰地灵，其中的旅游圣地婺源，风景煞是美丽啊，吸引很许许多多的艺术爱好家前去写生取景，大量的游客每年去哪里度假。
说到当地美食呢，我推荐咱们婺源的荷包红鲤鱼，这道菜呢起源于婺源本地民间，鲤鱼是中国一种已经优良的鱼类，不紧肉质肥美，而且有止咳、通气、消除水肿、去黄疸的诸多功效。
7.吉安篇（福安火腿）
吉安坐落与江西中部，是江西一座重要的城市，吉安美食很多，但让我影响深刻的还是福安火腿，福安火腿选料讲究，加工精细。火腿材料选自农村圈养的“福安米猪”，饲养期短，骨细肉嫩，很适合腌制火腿。
其特点，脚蹄短小，火腿饱满，皮薄肉嫩。不管是做汤、清蒸、炒菜都是一种健康美味的食材。
8.抚州篇（冻米肉丸）
冻米肉丸主要原材料是米饭、虾米、荸荠、火腿。将其制作成丸子，放上蒸笼蒸上一段时间，冻米松软，肉丸鲜嫩有弹性，而且有贫血调理、治疗消化不良、不虚养生的功效，是当地人生活中不可缺少的一道美食。
9.新余篇（马洪老酒）
看了那么多地方的美食，该来壶酒了。马洪老酒是新余市渝水区的特产，用本地的头季晚糯米为原料，用传承了几百年的传统工艺发酵精酿而成，呈褐红色，晶莹剔透，香味醇厚。
总结：江西是革命老区，虽然没有八大菜系，但是赣菜融合了湘菜、粤菜、等优点，也是自成一派，江西好吃的美食还有很多，这里就不一一介绍了，文中所展示出来的是和其他省份不同的美食，既然来到了江西，就应该了解点不同的美食，希望能帮到您。