新鲜核桃吃着苦是怎么回事 如果是新鲜的核桃

　　核桃是生活中营养价值很高的食物。经常吃核桃对人体健康还是很有帮助的。那么，核桃为什么会有苦味呢？如何去除核桃仁的苦涩皮？一起来看看点创网带来的详细介绍吧！

　　为什么核桃吃起来苦？

　　核桃吃起来有点苦，可能是变质造成的，可能是因为核桃里面的水分比较多，那么如果核桃不能呼吸，水分不能蒸发，那么核桃就是苦的。新鲜核桃在食用前需要晒干。

　　核桃皮含有单宁酸，味苦。所以，吃核桃的时候，可以把核桃皮剥掉。如果一起吃，味道会很苦。新鲜核桃的苦味会影响其口感，但不影响食用核桃。

　　如何去除苦涩的核桃皮

　　1.核桃去壳后，可以去除表皮，以降低核桃的苦味。

　　2.吃之前可以用水煮一下，这样也可以去除苦味。

　　3.核桃去壳后，可以放入烤箱或微波炉中食用，口感会更好。

　　4.核桃可以在食用前用盐水泡一下，去水分后再食用，也可以减轻苦味。

　　吃新鲜核桃的好处

　　1.新鲜核桃可延缓衰老 新鲜核桃中含有大量的抗氧化成分多种精氨酸和油酸。这些物质可以抑制血管老化和胆固醇的产生。一般食用可减轻三高症状的发生，对血栓、中风、痴呆有很好的预防作用。

　　2.新鲜核桃可提高记忆力。新鲜的核桃可以补充能补脑的微量元素。它富含锰和锌。能促进脑细胞的再生，提高脑细胞的活性，对提高记忆力有很大的好处。

　　关于核桃为什么会苦以及吃新鲜核桃的好处的介绍到此就结束了。