潮汕牛肉火锅加盟 还有大家都知道的

22岁的时候，第一次在苏州吃到正宗的潮汕牛肉火锅，那家店用了一整面墙来展示一只肉牛的解刨图，与真牛1：1的比例，标明不同部位的食材名称“牛舌”“雪花”“匙仁”“吊龙”“匙柄”“三花腱”等等等，整只牛被安排的明明白白，这个场面颇为壮观，把初来乍到的我给震住了，我首先震惊的是一头牛的被利用率如此之高，被利用的不只图片上这些，还有大家都知道的，牛肠、牛肚、牛皮、牛角之类，这种时候我就会第n次感叹老祖宗物尽其用的生存智慧和精深的饮食文化。

第二个震撼我的点是，我想起了我曾经见到过的活生生的牛，那些庞然大物，面对它们的时候我总会有几分畏惧，它们有着厚实的毛发，温润的眼睛，静默的注视你，静默的被带到庖丁面前。

听说上古人类在捕杀到猎物后会围着篝火跳舞，这是他们对食物的感谢礼，感谢食物的奉献，感谢自然的馈赠，此时我的天灵盖仿佛被祖先的低语击中，我的内心默默的围着牛的解刨图跳起了舞……事实证明，牛是值得的，红白相间的嫩肉放在漏勺里入锅，历经8—12s的等待，入口柔嫩鲜美，爽口有嚼头，高汤香气四溢，汁水香浓而不腻，虽然在网上查的，沙茶酱和牛肉火锅是绝配，我却觉得不蘸酱的牛肉更加鲜美，原汁原味，整顿饭用我小伙伴的话来说就是“吃的开心到飞起”。

扯的有点远了，其实要问我为什么对这次吃火锅的经历印象深刻，潮汕牛肉火锅为啥火起来了，俩字“好吃”就完事了。