冰面包是怎么做出来的 再咬一口冰淇淋啊……
甜品应该是最容易出网红的美食吧，脏脏包，爆浆蛋糕，珍珠奶茶雪糕……而最近风头正热的应该就是冰面包了！现在各大便利店基本都能看到它的身影。
要说它为什么能火，看名字就能知道原因了吧。一直以来大家对于面包的认识，都是那种烤得黄黄的，或焦焦脆脆的感觉，而且都说面包是不能放冰箱的。现在居然有一款冰冰凉凉，犹如冰淇淋的口感的面包，需要冷藏才能吃，你们说，这样的面包在夏天怎么会不是宠儿呢？
松软柔滑但又带点嚼劲的外表，内馅仿佛冰淇淋的口感，只要一口估计就沦陷了。但是估计很多人心里一直有个疑问，这个冰面包到底是怎么样把冰淇淋塞进去的呢，不可能是先放进去再烤的呀。跟着我一起看看冰面包的制作过程你就明白了。
所需食材：
日式面包粉200g，细砂糖30g，酵母2g，蜂蜜30g，牛奶50g，奶粉6g，冰水60g，盐1.5g，黄油10g（面团用），老面 30g；黄油 适量 （成型包入面团）
详细的步骤
1、将黄油块切成约5g一块的黄油，放入冰箱里面冷冻；
2、将除黄油、老面所有的原料，放入厨师机里面，面团搅拌成团且无干粉的时候加入老面，面团搅拌至可以轻易拉出薄膜（面筋约8成的）加入黄油，搅拌至面团充分吸收即可；
搅拌好的面团放入容器里面，开始基础发酵，发酵至手指蘸面粉面团不回缩不塌陷即可；
3、分割面团，约50g/个，揉圆，覆盖保鲜膜静置15-20min左右；
4、取一个面团，按压四周薄，中间厚；再将面团翻过来，包入一块冷冻过的黄油；
5、放入烤盘准备醒发；可以放入烤箱里面，放入一碗热水，醒发为原体积的2倍大左右；
6、烤箱预热上火180℃，下火170℃，表面筛一层面粉；大约烤12-15分钟即可；面包颜色可以烤的稍微浅一点，这样更能和冰淇淋结合！
小贴士：
各家烤箱脾气不一样，要注意掌握好时间哦
7、准备冰淇淋粉和淡奶油比例为1:2；将淡奶油和冰淇淋打发，淡奶油有纹路即可；
8、烤好的面包使用筷子在侧边戳一个孔洞；将打发的冰淇淋馅料装入泡芙裱花嘴里面，挤入面包里面即可；
9、放入冰箱冷冻20分钟左右，冰淇淋就完全冻住了！要冰的时候吃哦~
小贴士：
建议冷冻后，在冷藏中回温1小时左右，冰凉爽滑，柔软不腻，口感更佳。
上面的做法中，冰淇淋馅是用冰淇淋粉和淡奶油做的，其实你也可以买现成的卡仕达酱。
或者，你也可以自制卡仕达酱。这里也附上卡仕达酱的制作过程：
养乐多卡仕达酱
参考豆果美食达人：不藏私面包匠人
需要的食材：养乐多250g，细砂糖87g，玉米粉27g，黄油75g，柠檬1个
步骤：
1、养乐多、细砂糖、玉米淀粉搅拌均匀。
2、加热至浓稠，离火。挤入柠檬汁。加入黄油，搅拌均匀。这样卡仕达酱就做好了。
怎么样，看完有想自己试一试的冲动吗？懒人们表示，想吃又懒得自己做的话，完全可以咬一口面包，再咬一口冰淇淋啊……
咖啡冰面包（简单，不需要奶油）（内附奶油水果冰淇淋馅方法），今天我们一起交流交流，看能是否帮助到你
下面我们先准备一所以的材料比例
高筋面粉200克，鸡蛋1个，牛奶70克(预留10g加减)，糖40克，耐高糖酵母2克，速溶咖啡粉8克热水(用来融化速15克溶咖啡粉)，盐2克，无盐黄油25克，面包馅(卡士达酱)，蛋黄1个鸡蛋(蛋黄蛋清都1个)，炼乳或奶粉1勺，细砂糖25克，低筋面粉15克，玉米淀粉10克，纯牛奶250克
步骤1
面团中的材料，除了盐跟黄油，全部混合，用筷子搅拌成絮状，把2g盐加入，（有厨师机用厨师机）没有就跟我一样用手摔，摔到光滑时，加入黄油继续摔，接着摔到表面有气泡，（最好有手套膜）盖上保鲜膜发酵到两倍大。（天气太热，室温也很快）
步骤2
发到两倍大时，轻轻排气，分六份滚圆，继续发酵到两倍大。（此时可以刷上一层牛奶或鸡蛋液，再撒上芝麻或椰蓉或杏仁片，都会更好看的，不过我偷懒了，但冷冻后，上边撒的东西会潮湿，只适合冷藏馅，现吃的方法！！）
步骤3
180度预热10分钟，烤箱中层15分钟。接下来我们就来制作卡士达酱
步骤4 卡士达酱制作
1：搅拌均匀。
2：中小火加热牛奶至沸腾。
3：把加热的牛奶，倒入容器搅拌均匀的鸡蛋液中，一边倒一边快速搅拌，防止结块。
4：把容器中混合好的卡士达液，倒容器中，开小火，不停搅拌至浓稠，关火继续搅拌至更浓稠状态
准备冷水 放一个盆在冷水中，把2容器中的卡士达液倒入盆里，快速搅拌 无颗粒的浓稠卡士达酱 (偷懒的可以用电动打蛋器搅拌，这也是没问题的)，打好的卡士达酱就如下图这样子的了
步骤5
冷却至温热的面包，用刀在中间部位划开一个口子，里边可以用刀稍微捣一下（可以挤入更多的馅），把卡士达酱用裱花袋挤进去。
步骤6
没有合适的东西装，我只能一个面包用一个保鲜袋装好，挤入卡士达酱的开口部分朝上，用一个八寸蛋糕模，把面包立着放，放入冰箱冷冻保存。
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