凉山区美食小吃有哪些特色 醉虾。从西昌邛海抓的鲜活的虾用
凉山最好吃的美食——糟糕炒饭糟糕炒饭是凉山地区最有特色的美食之一，深受当地人民的喜爱。它选用的是优质的糯米，经过一定的浸泡、蒸煮、保存等过程，然后与各种调味品混合炒制而成。
大凉山的黑山羊是当地的特色 美食 ，可以说出了大凉山几乎品尝不到。当地的黑山羊皮很厚，所以膻味很大，而大凉山又盛产铜锅，所以衍生出了铜锅羊肉这种顶级 美食 。
醉虾。从西昌邛海抓的鲜活的虾用料腌制好之后可以直接食用，保存了活虾的鲜味，又有料的香味，十分可口。建昌板鸭。建昌鸭主产于凉山州安宁河谷一带，是国内著名的地方品种，已列入国家首批遗传资源保护名录。
西昌火锅是绝对不能错过的美食，这里的火锅不仅汤料新鲜，而且荤素搭配得恰到好处，口感非常好，人气非常旺。
甘洛是四川凉山彝族自治州的一个小县城，尽管它不是一个大都市，但却拥有着许多美食。其中最有名的就是卤肉团了，这是一种传统的彝族小吃。
第三道美食是“煎酥牛肉”。凉山的草原大多以生态畜牧为主，所以凉山煎酥牛肉的口感非常鲜嫩，加上特制的香料，使肉质更加美味。
凉山好吃的
第三道美食是“煎酥牛肉”。凉山的草原大多以生态畜牧为主，所以凉山煎酥牛肉的口感非常鲜嫩，加上特制的香料，使肉质更加美味。
铜锅羊肉 大凉山的黑山羊是当地的特色 美食 ，可以说出了大凉山几乎品尝不到。当地的黑山羊皮很厚，所以膻味很大，而大凉山又盛产铜锅，所以衍生出了铜锅羊肉这种顶级 美食 。
盐源苹果 盐源苹果，四川省盐源县特产，中国国家地理标志产品。盐源苹果皮薄、肉嫩，口感香甜脆，果大、色鲜、味美、无污染。盐源是世界公认的7项生态指标都符合苹果的优生区域。
凉山最好吃的美食——糟糕炒饭糟糕炒饭是凉山地区最有特色的美食之一，深受当地人民的喜爱。它选用的是优质的糯米，经过一定的浸泡、蒸煮、保存等过程，然后与各种调味品混合炒制而成。
西昌是四川省凉山彝族自治州州府所在地，是一个有着美丽自然风光和丰富民族文化的地方。
凉山甘洛最好吃的美食
1、楚雄元蒙凉鸡-鸡肉的一场盛宴楚雄元蒙凉鸡是一种口感独特、美味可口的传统烹饪风味，而楚雄元蒙凉鸡最好吃的一家则是凉山州甘洛县的一家小店。这家小店的凉鸡肉质鲜嫩、口感细腻、味道鲜美、风味独特。
2、荞麦面，荞麦多产于高寒地区，由荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷，是日本关东地区受欢迎的大众食品。荞麦面分冷食，热食两种，冷荞麦面主要在夏季食用。
3、昭觉、喜德、冕宁、越西、甘洛、美姑、雷波17个县市。
4、海棠2000多米高的杨树上，附生着一种估计是苔藓类，貌似海石花的植物，晒干后呈灰色，当地群众叫它马马菜。这种名不见经传的野菜，据说有不少药用价值，如今成了甘洛人的家常菜，馈赠友人的佳品。
5、小凉山大体包括了乐山境内的马边、峨边、美姑、甘洛、金阳等县。1，马边马边彝族自治县位于四川盆地西南边缘小凉山区，地处四川省乐山市、宜宾市、凉山彝族自治州结合部，幅员面积2304平方公里。
6、首先是砣砣肉。色彩艳丽，大块的肉是待客的上佳之选。传统方法非常简单。用冷水煮，不加任何调味料。肉煮熟后，放入簸箕中，撒上盐，来回摇晃，直到盐渗入即可食用。凉山人请外地客人吃饭。
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