糯米一般泡多久 如果泡的时间过长的
1、糯米煮饭吃:泡1—2小时
糯米如果直接淘洗煮饭,其吸水性就会差很多,煮出来的糯米饭不够黏,口感不大好,建议煮糯米饭之前最好是泡1—2小时为宜,如想要快速泡好糯米,可以用60度左右的温水浸泡糯米,然后在浸泡过程中盖上盖子,通常只需10分钟就能将糯米泡至轻易捏断米粒的状态。
2、包粽子吃:泡3—4小时
包粽子对糯米的黏性要求较大,需要长时间浸泡让糯米的吸水性变强,这样粽子煮出来口感才会比较粘稠,这个浸泡过程大约在3—4小时左右,如果想要快速泡好的,可以用温水浸泡,一般1小时就泡好了,浸泡时水的高度要记得没过糯米,如果泡的时间过长的,要及时更换清水,避免水质污染。
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