油的沸点 烹调时添加食用油

　　简要回答

　　通常食用油的沸点为200℃，但是菜籽油和花生油的沸点较高，沸点大约为330℃左右。

　　在炒菜的时候，相信绝大部分人都会加入食用油，不少人由于不了解食用油的沸点，炒菜的时候就会容易出现炒糊的现象，那么食用油的沸点究竟是多少呢？下面让我们一起去了解吧。

　　详细内容01

　　一般情况下，食用油的比热容要大于水，比热容越大，加热的时候吸收的热量会越多，所以食用油的升温速度要快于水。

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　　大部分食用油的沸点都比水要高，食用油如果在低于沸点的情况下，外观不会发生变化。

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　　绝大多数的食用油不会产生蒸发的现象，因为水加热会产生蒸发，所以水的热量消耗要大过食用油。

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　　食用油的沸点并不相同，但通常食用油的沸点都较高，而且食用油之间的香味也有一定的差异。

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　　大部分的食用油都具有香味，食用油的香味可以增强人的食欲，烹调时添加食用油，可以让菜肴更加可口。