烟台特产 芝麻酱等调料
烟台特产有:烟台焖子、烟台苹果、莱州梭子蟹、烟台大樱桃、云峰大樱桃、蓬莱海参、蓬莱卤驴肉、烟台鲍鱼、龙口对虾、福山拉面、张裕葡萄酒等。烟台鲍鱼是山东省烟台市的特色海产品,食用时,肉质细嫩,鲜而不腻;清而味浓,烧菜、调汤,妙味无穷,烟台鲍鱼还有“海味之冠”的称号。
烟台焖子是烟台著名的传统小吃,用粗制地瓜淀粉做原料,将淀粉加水加热打冻,切成小块,并佐以虾油、芝麻酱等调料。
烟台苹果现有100多个品种,其中红富士、青香蕉、红香蕉、红星、金帅、国光最负盛名。红富士果型硕大,浓红如涂,郁香四溢,甜脆爽口;青香蕉呈淡绿色,含糖率极高,香甜如饴。
莱州梭子蟹是我国重要的出口畅销品之一,体肥肢壮,肉质细嫩,肥满度高,膏似凝脂,味道鲜美,为海蟹之上品。
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