煮汤圆用冷水还是热水 用糯米粉包成圆形
01
热水
煮汤圆一般用热水,不宜用冷水煮,要掌握“沸水下,温火煮”的方法,当汤圆下锅以后,将火转小点,或者加入点冷水,让水保持一种似开非开的状态,然后用勺子在锅中慢慢搅动,避免汤圆粘锅。煮汤圆不能用冷水,否则煮出来的汤圆要么就是夹生的,要么就是糊的。
汤圆是糯米做的一种食物,是一种寓意团圆、美好的传统食物。汤圆通常是南方人吃的,元宵才是北方人春节吃的,虽然做法不一样,但是元宵和汤圆都是一种寄托了人类美好愿意的食物。煮汤圆一般用热水,不宜用冷水煮,要掌握“沸水下,温火煮”的方法,当汤圆下锅以后,将火转小点,或者加入点冷水,让水保持一种似开非开的状态,然后用勺子在锅中慢慢搅动,避免汤圆粘锅。煮汤圆不能用冷水,否则煮出来的汤圆要么就是夹生的,要么就是糊的。
吃汤圆是汉族人的传统习俗,在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。陈志岁《汤圆》诗云:“年年冬至家家煮,一岁潜添晓得无”甬地俗语云:“宁波家家捣米做汤圆,知足常乐又一天。”胡秉言也有诗曰:“香泽糯米做汤圆,沸水飘银富贵咸。入口绵甜滑润爽,阖家欢乐醉天年。”“宁波汤圆”是必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,节庆时间吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥,故至汤圆又叫“浮元子”。
正月十五元宵节,“宁波汤圆”作为食品,在我国也由来已久。这种食品,最早叫“浮元子”后称“汤圆”,又称元宵;“汤圆”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。
相关文章
猜你喜欢
-
热水结冰比冷水快?分子运动得就越慢
1、因为温水较冷水膨胀,内部空间较大,密度较小且水分子较活跃,相互碰撞较频繁。所以,在冬天寒冷的情况下,活跃的水分子把冷气温迅速相互传递并较为畅通地在密度较小的...
-
螃蟹煮多久?青蟹和中华绒螯蟹(河蟹
螃蟹一般要煮15-20分钟才能熟透。水煮螃蟹的时间,主要与螃蟹的大小、总数有关。一般体重在半斤以下的螃蟹以烧开水为准,再煮上15分钟即可完全熟透。需要注意的是,...
-
节日表?1月1日2元宵节
中国传统节日,并注明日期,1元旦,春节。 腊月的最后一天,不麻烦话想要中国和韩国队列的节日日期,1建党节1建军节10教,春节,腊八节,也不需要各个朝代日期...
-
用冷水洗头 导致一些疾病出现
大家都知道平时的时候我们洗头总是会用温水清洗,但是总是有一些人习惯在早上洗头,因为时间来不及,所以只能用冷水洗头,不过很多人担心用冷水洗头对自己会有伤害,那么偶...
-
稻香村元宵开摇 15到18天
呃大前天刚去稻香村买了几包抹茶酥和核桃酥,稻香村糕点保质期是四季度为10天三季度为7天,桔饼,50能买两三斤吧,地址东城区东直门内大街19号电话010。 ...