乌镇镇的乌镇美食 薰豆茶又称烘豆茶，豆茶的主要原
在西栅的各所民宿内，房东均可单独经营餐饮，且都烧得一手好菜。菜谱和价格都是大致统一的，土鸡煲35元，红烧羊肉48元。
在东栅小吃店更普遍，羊肉面随处可见，10元一份，红烧羊肉也只要35元，还有蚕花糕、桂花糕等特色糕点，但环境不如西栅清幽干净。 乌镇臭豆干
将臭豆干在菜油中油炸，串在竹签上，抹上豆瓣辣酱，便是让人难以释口的美味。
红烧羊肉
乌镇的红烧羊肉选料十分讲究，一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料，民间有“一冬羊肉，赛过几斤人参”的说法。
三白酒
三白酒是乌镇人的美酒，天然原料纯手工酿成。此酒醇厚清纯、香甜可口，男女老少皆宜饮用。三白酒除了55℃的三白酒外，还生产12℃的白糯米酒以及4℃的甜白酒。
白水鱼
乌镇水域的野生鱼类，生长在无污染的河流中，其肉嫩味美，属稀有淡水珍品。
子夜一品鲜利
用鱼、羊合鲜的寓意，两种原料合二为一，互相排斥各自的异味，使之鲜味更加独特。
定胜糕
定胜糕的形状为荷花状，外层是精制的香米和糯米粉，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，甜而不腻。
粽香乌米饭
乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬。
姑嫂饼
姑嫂饼在乌镇至少已有数百年生产历史了，咸中带甜，油润麻香，入口酥、松、糯的乡野风味。
熏豆茶
又称烘豆茶，主要原料是薰豆，辅料有桂花、炒芝麻等，故乌镇人有“吃茶”一说。
三珍酱鸡
选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。整只原汁浸烧，外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽。
乌镇好吃的特产小吃美食有哪些？
乌镇特色小吃：薰豆茶
薰豆茶又称烘豆茶，豆茶的主要原料是薰豆。薰豆的加工制作：首先要选上好的嫩毛豆，必须是秋季的晚黄豆，以香粳豆为佳。将新鲜晚豆在淡盐水中煮到半熟，捞出，沥干，然后盛在铁筛中，架在炭火上烘薰。烘薰的必须是炭火，不可用柴火或煤火，否则染烟火气和煤气...
乌镇特色小吃：乌镇羊肉
桐乡是湖羊的主要产地，用湖羊肉作原料烧制的红烧羊肉是这一带的传统菜肴，而尤以濮院、乌镇烧制得最为出色。 早先，烧制羊肉的方法比较简单，且临时。每当秋冬时节，人们在廊下搭个简易灶台，架上瓦缸，把羊肉放入缸内，加水及些许佐料，下用桑柴烧煮，一...
乌镇特色小吃：三珍斋酱品
三珍斋酱鸡选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。加工时整体烧制，原汁浸烧，三次出场；再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧；出锅后又得涂上一层麻油，方告完成。这样烹制成的酱鸡，外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽。在外人看起来，程序并不...
乌镇特色小吃：三白酒
三白酒何谓三白？《乌青镇志》说得明白：“以白米、白面、白水成之，故有是名。” 三白酒以糯米为主要原料，酿制时，首先将糯米蒸煮成饭，盛在淘箩里以冷水淋凉。再将酒曲饼捣碎，均匀地拌入饭中。而后将饭料倒入酒缸，压平，在中间挖一个小潭，然后将酒缸...
乌镇特色小吃：姑嫂饼
姑嫂饼油润麻香，入口酥松脆糯，咸甜适中,不腻不寡,充满乡野滋味，但不粗砺。 姑嫂饼在乌镇至少已有数百年生产历史了，在清乾隆年间乌镇同知董世宁原修、卢学溥续修的《乌青镇志》卷二十的“土产篇”中有它的“传记”：“用极细麦粉和糖及芝麻印成圆饼