云腿 云腿是云南地区的特产
简要回答
云腿就是用猪腿肉腌制成一种菜品，是云南地区的特产，在国外都非常出名。
云腿是什么，很多人都不太了解，一般在超市里面都是可以买到的，一只上好的云腿价格并不便宜，下面小编来给大家详细的介绍一下。
详细内容01
云腿是云南的一种菜品，跟金华火腿类似，都是以猪腿为原材料经过腌制得到的。
02
云腿营养丰富，肥而不腻，肉质咸香味美，色泽鲜艳。富含19种氨基酸，11种维生素以及9种微量元素。
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云腿是云南地区的特产，有云南火腿之称，不仅在国内非常流行，在国外也是非常受欢迎的。
04
云腿的腌制非常讲究方法，首先需要将猪腿割成“琵琶式”，然后就是进行腌制，之后就是储存，要讲究透气，最后就是吃法，云腿在食用过程中用于提味效果最好。
05
云腿性温，味道鲜美，吃了可以健脾开胃、生津溢血、滋肾填精，对治疗久泻久痢、腰腿酸软等症状有不错的疗效。虽然好处很多，但是云腿属于腌制食品，不宜多吃。
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