如何做红烧鲫鱼呢期间将鲫鱼翻一次面

时间：16:55:09作者：admin分类：娱乐浏览：5评论：0

　　1、鲫鱼2条、郫县豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、白糖适量、米醋1勺、生抽适量、淀粉1勺、面粉1勺。

　　2、方法：首先把鲫鱼，刮去鱼鳞，再去除内脏和鱼鳃，将鱼洗净，擦去鱼身表面的水分。将鲫鱼鱼身两面各划几刀，这样鱼在烧制时容易入味。

　　3、将面粉和淀粉混合在一起，将鲫鱼表面，均匀的裹上一层混合好的粉，这样鲫鱼再煎制时，鱼皮不容易破，形状完整。

　　4、锅加油烧热，将鲫鱼下入煎制，将鲫鱼两面煎制金黄，起一层硬壳，将鲫鱼盛出待用。

　　5、下入葱段，姜片蒜粒，花椒炒香，再下入郫县豆瓣酱小火翻炒，将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味。

　　6、下入鲫鱼，淋入料酒，米醋，酱油、白糖、盐、再加入热水，水量至鱼身12处即可，大火烧开，转中小火，将鲫鱼烧制入味，期间将鲫鱼翻一次面。

　　7、烧制15分钟左右，待加热至剩少许汤汁时，大火收汁，将鲫鱼盛出，淋上汁，撒上葱花即可。

如何做红烧鲫鱼呢(家常烧鲫鱼教程) 本文分享到此结束，希望对大家有所帮助。

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