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威宁茶叶公司 称荞酥为“南方贵物”

时间：15:25:11作者：admin分类：时刻浏览：5评论：0

威宁苦荞茶厂不是。

苦荞粉是用苦荞麦磨成的粉，并不是荞麦磨成的粉。爱心培苦荞粉又称苦荞粉。生长在贵州威宁海拔2400米以上高寒无环境污染地区生长的苦荞为原料，经浸洗、脱壳、磨粉等工艺精制而成。苦荞粉色泽暗黄（苦荞产品特有的色泽），粉质细腻，可与小麦粉混合制作日常生活的面条、馒头、饺子、糕点等食品，苦荞粉常被用做三高人士主食的必需品。

威宁可渡河苦荞茶公司高海拔地区的苦荞生长环境极度恶劣、苦寒，亩产量也就越低，但由于高海拔污染少品质更高，据科学数据表明，高海拔地区的苦荞中的核心物质黄酮的含量更高，不易流失。

贵州威宁县属于低纬度、高海拔地区，亚热带季风性湿润气候明显，具有“冬无严寒，夏无酷暑，日温差大，年温差小”的特征，全县最高海拔2890米，最低海拔1234米，平均2200米，年日照1800—2000小时，享有“阳光之城”的美誉。

威宁苦荞茶厂地址荞酥是贵州威宁自治县特产。

荞酥，又称金酥。扁方形，金黄色，酥软香甜，营养丰富，味美可口，价廉物美。是贵州省威宁彝族回族苗族自治县特产，在贵州省内外皆负盛名。现生产的荞酥有火腿、玫瑰、水晶等十多个品种。

荞酥的主要原料是苦荞面，筛出最细的一层后，按一定比例加红糖、菜油、猪油、鸡蛋、白矾、苏打、白碱拌匀。荞酥的馅料由小豆、红糖、熟菜油、芝麻、熟猪油、玫瑰、瓜条、水晶、火腿等制成。搓皮包心后，压横成形，进行烘烤，香味溢出，喷香扑鼻。

威宁苦荞面厂威宁苦荞酱油确实挺好的，是以当地优质黑苦荞为主料，通过蒸料、制曲、发酵、淋油、灭菌工序制成的酱油产品。发酵时间长，成品口感鲜香，内含有十几种氨基酸及钙、铁、锌、碘等常量元素和微量元素，以及多种维生素。

采用的黑苦荞是一种营养成分较高的食物，含有芦丁、槲皮素和黄酮类物质。

威宁苦荞茶厂家电话用料

中筋粉200克 苦荞面70克

白糖或红糖80克均可 蛋黄一个

泡打粉2克 小苏打2克

温水90克 玉米油80克

麦芽糖30克

红豆沙（内馅）根据自己的需要包入 适量

具体步骤

步骤1

苦荞面里放泡打粉小苏打，如果用白糖就直接也放进去，然后倒入温水，选择用红糖就用配方里的温水化开后倒入，再用筷子或瓢搅拌均匀，放入搅拌好的蛋黄

步骤 2

加入玉米油继续搅拌，搅拌到乳化状态，最后加麦芽糖，继续搅拌均匀后再把白面粉用翻拌的手法继续拌匀，麦芽糖不能少，麦芽糖可以让饼上色好看，口感松软，还可以增加它的保质期

步骤 3

拌匀后有点粘手，可用手套操作，把它拿出来放保鲜袋里醒发半个小时，这一步做出来比较松软，口感更好！

步骤 4

把醒发好的面，包入豆沙馅放烤盘按扁，撒上白芝麻烤箱提前预热5分钟，放烤箱上层容易上色，烤上40分钟

步骤 5

出炉后两面都刷一层玉米油，冷却后放包装袋里第二天回油了更香！

威宁苦荞茶生产厂家威宁荞酥以苦荞粉面为主要原料，加白糖、红糖、猪油、菜油等多种配料制成，主要品种有白糖、洗沙、玫瑰、火肘、水晶、枣泥等，年产量约10万公斤左右，远销省内外，为全国独家特产。荞酥因色泽金黄又称“金酥”。传说水西彝族土司蔼翠的夫人奢香将乌撒（今威宁、赫章一带）的苦荞面加红糖、猪油、鸡蛋及香料制成“九龙捧寿”的酥饼进贡朱元璋，朱元璋品尝后赞叹不已，称荞酥为“南方贵物”。威宁荞酥味香，入口酥松易化，既可充饥，又有清凉解热的保健功能，凡是尝过威宁荞酥的人都为它酥香可口的味道赞不绝口。

威宁荞麦茶做法原料：

威宁荞面250克，白米饭250克，熟威宁火腿50克，青、红辣椒100克。

调料：

猪油、食盐、味精、胡椒粉、葱花等适量。

制作方法：

1、先将荞面用水调和匀，拌搓成麦粒般大的细颗粒，上笼蒸熟待用，再将青红辣椒、熟火腿切成细粒；

2、锅中烧猪油，下入青红辣椒稍煸炒后，再下荞粒、白米饭炒香；

3、然后下入火腿粒，加入盐、胡椒粉、味精、葱花炒匀起锅装盘即成。

威宁荞茶图片说起威宁地方小吃，荞酥我就不用说了，除了荞酥，炸洋芋、烧洋芋、麻辣洋芋串、豌豆凉粉、荞凉粉、荞面汤、卷粉、木瓜凉粉、糯米粑粑等等都是威宁最常见小吃，因为太多我无法说全，只能凭记忆数出这几种有点名气了。但要说地方名小吃还是要数小粑粑、牛棚豌豆凉粉、荞面汤，这几样在威宁小吃界独领风骚，尤其是小粑粑，无人不知，无人不晓。至于威宁人爱洋芋那更不用说了，当你一踏上威宁这块土地，映入眼帘的都是满眼刮得黄黄的大洋芋。威宁众多小吃，它的味道，它的品质，绝对是让你流连忘返。当你走进威宁，你就走进了高原美食的绝佳天地。威宁各族儿女热忱欢迎全国各地的朋友到高原阳光之城、百鸟之都__威宁观光旅游，品尝威宁地方特色小吃。

贵州威宁黑苦荞茶黑苦荞茶以贵州威宁乌蒙山脉高海拔、纯天然无污染的黑苦荞麦作为原料，精工制作而成的健康茶饮品。

爱心培苦荞，产于乌蒙山脉，地处高寒。是在贵州大学生命科学院博士导师、苦荞专家的指导下，选择高黄酮的苦荞为原材料，引进现代化设备和科学技术加工而成。汤色明亮，回味甘甜，滋味醇正，荞香扑鼻，是苦荞中的王者。富含生物类黄酮、芦丁、叶绿素、粗蛋白以及多种微量元素。黑苦荞茶所含芦丁可软化血管、具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒，清理人体垃圾，激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃，通便润肠。长期饮用有益身体健康。

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