安溪铁观音茶叶有限公司 等到后天再炒

新茶安溪铁观音茶叶说不贵可能是有它贵的解释，只是普通茶友不知道罢了，现在这个社会一定会有人去买，物以稀为贵！这就是说不贵的原因吧！

说贵又是有茶友自己的看法和认知，了解多少和这方面的专业知识是分不开的，我是认为可以有这个价位的高端茶！不贵！

新茶安溪铁观音茶叶乌龙茶浓香型高档陶瓷礼盒装 500g铁观音不是绿茶，而是青茶，属于微发酵茶，按照香型可以分为清香、浓香、陈香三个品种，其中清香铁观音茶汤清澈、茶叶翠绿，而浓香铁观音茶汤暗黄、口感淳厚，陈香铁观音汤水浓郁、口感绵甜甘醇。铁观音不是绿茶。铁观音是青茶种类中的微发酵茶，主要产自福建安溪，有清香、浓香、陈香三个品种，清香铁观音制作时间最短，茶色清澈，陈香铁观音制作时间最长，茶色浓郁暗黄

2019新茶安溪铁观音茶叶

春水秋香"指的是铁观音在春，秋两季不同的特征。

铁观音春茶绝对是一年四季的茶叶中，所含营养物质最丰富的了。因为茶树在春季所吸收的营养最好，春季的环境也好，使其长成的茶树芽叶品质也就更高了。而且茶树经过冬天的修养生息，这个时间段对于铁观音茶树的生长来说十分的有力，土壤中含有的矿物质元素也多。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。

铁观音秋茶特征：

1，干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。

2.干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一。正宗铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋；如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶。不过，如果茶叶呈春茶之色，即乌油色（似柿饼着霜之色），那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶。

3.有鲜水果香味者为正秋茶。铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看，铁观音秋茶与别季茶的最大区别，是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶，气味特征主要是有类似带腥的味道。

4.叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音；如若叶底硬挺粗糙，即可判定非正秋铁观音。

福建省安溪市铁观音茶叶

中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

安溪铁观音茶叶介绍铁观音原产安溪县西坪镇，已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着这样一个故事，相传，清乾隆年间。

安溪西坪上尧茶农魏饮制得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉观音菩萨，十年从不间断，可见礼佛之诚。一夜，魏饮梦见在山崖上有一株透发兰花香味的茶树，正想采摘时，一阵狗吠把好梦惊醒。第二天果然在崖石上发现了一株与梦中一模一样的茶树。于是采下一些芽叶，带回家中，精心制作。制成之后茶味甘醇鲜爽，精神为之一振。

正宗安溪铁观音茶中闽农哥，这个牌子的铁观音还是很正宗的。无论是茶叶种植，还是生产工艺都是非常讲究的。

安溪铁观音茶叶哪里的最正宗八马铁观音牌子最正宗。

八马茶业创立于1997年，是一家以经营安溪铁观音为主的全产业链、全茶类连锁经营企业。2007年，八马成为铁观音行业中首批获得“中国驰名商标”的企业，自2013年以来，连续多年位居铁观音原产地福建安溪县纳税第一，又在2015年成功登陆“新三板”，成为中国铁观音行业第一股。此外，八马还开创了国内茶叶在大型商超设立专柜的现代营销渠道，截止至2020年4月，八马在全国连锁门店已超1800家，入驻众多国内知名连锁超市和一线购物广场，规模在业内名列前茅。

安溪铁观音茶园

很多人都知道台湾高山茶和铁观音都属于乌龙茶类，但是生长环境不同，很多茶友表示铁观音茶叶的香气更香，不过两种茶叶的外形似乎是很相似的，很多人傻傻分不清，那么台湾高山茶送和铁观音的区别到底是什么呢？现在我们就一起来鉴别吧。

台湾高山茶

铁观音

　　台湾高山茶：

　　目前台湾生产的高山茶品种，以乌龙茶及金萱茶为大宗。为有别于平地茶，或方便行销，本地的茶商通常会在茶种二字前，冠上「高山」，以示区隔，如「高山乌龙茶」或「高山金萱茶」等，但是如果仅称「高山茶」，则几乎都是专指用青心乌龙茶种所制的茶。

　　乌龙茶是台湾最早制造的茶，可说是台湾茶的始祖，也是台湾在世界上名声最为响亮的茶。在中国依茶的发酵程度及茶汤的颜色而分成绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶及黑茶六大类，俗称的乌龙茶就是青茶。

　　若以台湾人的观念来说，说起乌龙茶，一定是指用乌龙的品种所做的茶。发酵度在15%~25%，形状是半球型或球型，茶汤为金黄色或浅褐色，香味略带桂花香或淡蜜香，口感醇厚，回甘度佳的茶品。

　　铁观音：

　　铁观音茶叶因茶树的名称而得名。铁观音茶树原产于安溪县西部的“内安溪”。这里群山环抱，峰峦起伏，有“四季有花常见雨，一冬无雪却闻雷”之谚。铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶；其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。而在台湾，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树的芽叶，也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。这与福建铁观音茶的概念有所不同。

　　铁观音是乌龙茶类的一种。茶分七类：乌龙茶（也称之为橙茶）、绿茶、红茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶（也可能是六种，花茶和白茶为一种）。其中乌龙茶不论从营养方面或是冲泡工艺方面都可谓茶中之魁。用紫砂壶冲泡后倒入小杯中饮用是乌龙茶特有的冲泡方式，其它茶类不适合或勿需这种冲泡方法。乌龙茶最具代表性的有三种：大红袍、台湾冻顶乌龙（亦称之为高山茶），铁观音。大红袍（产于武夷山，因生长于岩石上，亦称之岩茶）不用说根本买不到真的，台湾冻顶乌龙是台湾高山族在海拔很高的山上（高山上寒冷，谓之冻顶）种植出来的茶叶，产量也是很有限的，不容易买到正品，唯独铁观音产于福建安溪，所以在大陆是最为普及的高档茶。按我所尝过的大红袍、冻顶乌龙和铁观音的口味，觉得虽说前两种茶的价格高于铁观音，但从口味上来说还是铁观音清香甘醇，回味无穷（虽说是在很高档的茶店品尝的，但也有可能前两种还不是正品）。

　　总的来说其实台湾茶的主要品种都是来源于福建的铁观音、建瓯水仙、矮脚乌龙。之所以风味不同，主要是由于地域不同，一方水土一方茶。其次是工艺上的细微差别；台湾茶的辨别方法和其他茶的是一样的，都是看汤色的清澈度、水的柔和度，香甜度，更少甚至是没有苦涩，更耐泡。

福建安溪铁观音茶叶茶农直销1.买正季的茶。

季节没到的茶和正季的茶叶对比，质量悬殊是极大的。就春茶而言，本山茶的正季在4月28号左右。铁观音的正季在5月1号前后，五一前采摘的可能太幼嫩，不能摇青（重摇会死青），很难做出香味出来。5月5号立夏之后采摘的茶，就有点过季了，茶汤会偏苦味。

2.买之前询问一下茶叶产自哪个乡镇。

有句俗话说：“英雄不问出身”，但茶叶还真得问一下出身，实践证明，山头对品质的影响是巨大的，一山一味，哪个山头风味好，哪个山头的茶农就是土豪，和他的技术关系就不大了，因为有好原料，就可能出好茶。你光有好技术，没有好山头的原料，就百分之百没有好茶了。

就安溪县而言，也不是每个乡镇都产茶，比较好的产区在感德镇、西坪镇、祥华乡，这些乡镇普遍质量较好。虎邱镇和龙涓乡只有个别山头拔尖。一般顶尖的茶都产自这些地方。

3.了解一下制作的工艺。

铁观音制作工艺复杂，“看天做青，看青做青”，是一个制茶师付的基本素养。一般来说，季节刚开始时，比如5月1号，茶叶较嫩，适合做正味和消正的工艺；季中时，比如5月3号，就制作消青工艺；到了5月5号季尾了，茶青有些老了，就制作拖酸工艺。

什么是正味？消青？拖酸？

比如今天采的茶青，看茶青的老嫩程度，设定好工艺，开始摇青，明天天还没亮就炒了，为正味茶；明天早上8点左右炒，为消正茶；吃了中饭再炒，为消青茶；傍晚了再炒，为消酸茶。如果明天不炒，等到后天再炒，就成拖酸茶了。

安溪铁观音茶树你好，你买的铁观音茶叶是不是泡出来叶子发黄，口感发涩，或者微酸，如果是这样的话那就是陈茶，至少在一年以上了，买的时候注意买青一些的叶子。安溪铁观音 属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年问（1725一1735年）。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。 安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好，所采制茶的品质最好。因此，当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。

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