芦菇 万顷芦苇荡中

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芒种，是一个耕种忙碌的节气。

俗语说：“芒种不种，再种无用。

”

时至芒种，洞庭湖区的湿热天气，不仅催熟了各类瓜果蔬菜，也催长了芦苇丛中的各类芦菇。

，被丰饶土地上的芦苇腐殖质滋养而成的芦菇，鲜嫩爽口，滋味独特，是一般食用菌所无法企及的。

沅江芦菇，最有名的当属胶状鳞伞菇、春生田头菇和大球盖菇。

不同的芦菇，搭配不同的食材，就可以烹制成赏心悦目的不同美食。

六月，人们把从芦苇丛中采摘回来的胶状鳞伞菇浸泡、洗净，搭配五花肉或鸡肉，大火烧开、文火慢炖，大量的植物性胶原蛋白缓慢析出，呈现出晶莹透明的胶状。

啜一口入喉，鲜嫩爽滑，齿颊留香，是极为珍贵的养颜滋补佳品。

一方水土养一方人。

千百年来，大地总以她无私的馈赠，滋养着湖乡儿女，给予他们奋斗的勇气和希望。

本期"寻美益阳"，我们一起去到万顷芦苇荡，寻味滋味独特的沅江芦菇。

文字撰稿：杨光辉 王 青 钟祖彪

视频制作：黄山钟宇