食其家 房价就拉不回来了

时隔6年，日本食其家的牛肉盖饭大涨了2.7块钱，日本网友都炸锅了

这两天，一则“惊天新闻”刷上了日本雅虎热搜：

时隔6年8个月，日本食其家的牛肉盖饭惊人地涨价了。

涨了多少呢？一份标准碗牛肉盖饭从350日元涨到了400日元，涨了足足50日元，也就是人民币2.7块钱。

说实话，当我看到这条“热搜”的时候，我的表情是这样的：

“不是吧！一碗牛肉饭6年了才涨了不到3块钱，这也能上热搜？”

想想我家楼下同属于“国民快餐”的兰州牛肉面，这六年间一碗招牌牛肉面从8块涨到16块，牛肉也越来越薄，让人不得不佩服师傅的刀工。

重点是，大家对小区楼下的快餐6年价格翻倍的现象早就见怪不怪了。

就连我，时不时还会在众多早就上了25+价格的面馆中感慨一番兰州牛肉面16块一碗的“价格良心”。

而隔壁以“物价高”著称的日本却因为一份快餐6年涨了3块钱炸了锅了？

这一刻，我突然感受到了世界的参差。

不过，当我了解这个“涨价”背后的意义时，我突然理解了日本网友震惊的心理。

日本快餐的物价，真的鲜少有涨得这么猛的时候。

比如同属日本“屌丝快餐”的吉野家牛肉盖饭，1990年的时候卖400日元一碗，2020年，才卖352日元，比30年前还便宜。

而新闻中提到的食其家的牛肉盖饭，上一次达到400日元的（高价）还是在2000年的时候。

相当于这次涨价的幅度一下子横跨了20年。

也不怪日本网友“炸了”。

不过，20年才涨了50日元，这个幅度，着实很“怪”。

快餐店价格变化就像

日本经济的晴雨表

（日本快餐店三巨头中吉野家牛肉盖饭的价格变化）

前几年，就有有心人发现日本的牛肉盖饭三巨头的价格变化基本能跟日本经济的动向基本挂钩。

1973年的石油危机期间，日本的物价也在大幅上涨。

Alpha社会科学的研究员本川裕写道：“当时我还是一名大学生，吃午饭时，我惊讶地看到学院附近的自助餐厅的价格没过多久都会上涨一次。

”

通货膨胀被认为伴随着经济的蓬勃发展，但当时的日本尽管经济衰退但持续通货膨胀，处于滞胀状态。

到了泡沫经济时期，房价上涨的速度普遍偏高，不仅是因为房地产价格上涨，还因为过热。

于是从1975年（有纪录的数据）到1990年开始，吉野家的价格每隔4-5年都会小涨一波，15年间涨了100日元（约5.57人民币）。

一直到了1995年，日本的消费物价首次开始转负，通货紧缩开始了，并且持续了很长一段时间。

对日本人来说，他们没有想到通货紧缩会持续那么长时间，但当通货紧缩蔓延到消费端，就是持续不断的“价格战”。

1995年，麦当劳推出了价格仅有80日元（约4.5元人民币）的汉堡；1999年，价格低廉的优衣库羊毛衫席卷了整个行业；2001年，吉野家的牛肉盖饭从400日元直降至280日元。

90年代中期，百元商店开始出现在大众的事业中，到2000年左右，百元店在零售业取得了一定的地位，此后一直在稳步增长。

2013年之后，在股票价格上涨和日元因大胆的货币宽松措施而贬值的情况下，安倍经济学成功地提高了物价。

于是这之后，吉野家、松屋和食其家的牛肉盖饭价格逐渐开始提高。

整体来看，虽然这三家快餐店彼此会因为竞争关系价格有所浮动，当他们三家的牛肉盖饭价格都在提高的时候，往往物价提高，经济还比较景气。

而当他们不约而同都开始降价了，那日本经济可能就在下行了。

今年，这三家快餐巨头不约而同地开始涨价：今年9月，松屋将部分地区的牛肉盖饭价格提高了60-90日元不等。

10月，吉野家将堂食的标准牛肉盖饭价格提高了39日元，创了46年来的最高纪录。

涨价的背后，也跟日本经济紧密相关。

官宣了涨价之后的食其家宣布：涨价的原因是，随着疫情恢复，经济活动正在正常化，世界范围内对美国牛肉的供需正在收紧。

包括原材料、配送费、燃料费等等的进口价格正在上升。

其实，换个角度来看，日本很可能是最渴望物价上涨的国家之一。

因为日本是个30年物价都不变的国家。

不像我们，从1988年房改后，近20年中国的商品房翻了近3倍，而一线城市更是翻了6-7倍。

但日本的房子自从30年前日本泡沫破灭，房价迅速下滑之后，这几年房价才慢慢爬回了巅峰时期的一半。

除了经济危机的影响之外，日本的商品已经“习惯了”低价。

在制造业全球化的背景下，日本商品的生产成本降低，自然价格也会被拉低。

而在“低消费欲望”的日本，物美价廉的商品更受欢迎。

现在看日本，大街上的人们穿得用的最多的品牌，反而是优衣库、GU、无印良品这些以平价、质量好著称的牌子。

不过，受到全球通胀的影响，最近日本的物价也开始慢慢上升。

（日本正面临物价上升的压力）

10月份，日本的消费者物价指数，不包括新鲜食品，CPI同比仅增长0.1%。

日本央行行长黑田表示，移动电话费的削减对（CPI）价格有1.5个百分点的下行影响，如果没有这种影响，日本通胀率将提高到1.6%。

与此同时，日本央行11月10日宣布，11月企业商品价格指数较上年同期增长9.0%。

这是自1980年12月石油冲击造成损失以来，达成了近41年来的最大增长率。

大家都知道，日本央行一直以来的目标就是实现“2%的通胀目标”，为此日本央行常年维持宽松货币政策。

而最近，面对日本物价上涨的压力，路透社报道如果经济复苏和美联储加息等条件得到满足，日本的CPI很可能会在2023年黑田行长任期届满前达到2%的目标。

从这个角度看，其他国家在抗通胀，只有日本想达到通胀。

这可能是日本最接近通胀的瞬间。

◎掘金日本房产（ID：Japan_gold）| 海狸同学