美国中餐女王去世 美国“中餐女王”去世

当地时间10月28日，被誉为“中餐女王”的江孙芸去世，享年100岁，一生致力于把正宗中餐引入美国主流社会。

江孙芸1920年出生于中国，后移居美国。

1959年，她到旧金山拜访亲人时，发现当地中餐水平较低。

1960年，当时还是餐饮业“外行人”的她创办了高档中餐厅“福禄寿”，并深受当地人喜爱，革新了美国人对中餐的印象。

2013年，江孙芸获得被称为“餐饮奥斯卡”的詹姆斯·彼尔德终身成就奖。

CNN称，江孙芸尽管不是职业厨师，但她以敏锐感觉、细致习惯与专业精神，打造出一家知名餐厅品牌，并彻底改变了美国人对中餐的印象。

人们认识到，中餐也可以成为具有品位的高档饮食。

江孙芸与美国的“法餐女神”朱莉亚·莱尔德并称两大女名厨。