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芦菇 如果芦菇原料充足

时间：16:52:36作者：admin分类：娱乐浏览：15评论：0

如花似锦的沅江芦菇。

益阳日报全媒体记者 夏训武 通讯员 熊立波

沅江市有湖洲芦苇面积约45万亩，年产芦苇37万吨，约占洞庭湖区芦苇总产量的50%。

上世纪70年代以来，芦苇造纸产业一直是沅江市的拳头产业之一。

2018年12月，沅江市造纸企业全面退出造纸产能，从此芦苇造纸产业从沅江市退出历史舞台。

如何在保护生态环境的同时，实现产业转型，成了沅江市委市政府面临的重大挑战。

危机中有机遇，经过多年探索，沅江芦菇产业异军突起。

“政企研”合作 产业初具规模

7月18日，湖南光亚公司新建芦菇菌包厂的工厂化生产芦菇厂房内，工人们利用早晚凉爽时段进行施工。

公司负责人介绍，这批新厂房完工后，公司芦菇总产值将在原有基础上，增加千万元以上。

据了解，通过“政企研”合作，湖南光亚公司早在3年前即与省农科院、省农业大学、省食用菌研究所一起研发，培育胶状膦伞菌、春生田头菇、野生大球盖菇等3个新品种，引进羊肚菌、黑皮鸡枞等5个受市场欢迎的高端品种，产品日渐丰富，技术日趋成熟。

沅江芦菇企业对芦菇进行的野生种源驯化和人工栽培，已具备大面积推广的技术条件。

同时通过招商引资，湖南光亚公司年产400万个的菌包厂已经投产，仿野生栽培模式的芦香食用菌公司已落户共华镇,湖南苋鲜生态公司已落户漉湖芦苇场。

同时，生产企业与科研机构联合进行研究，制定了以芦苇作基质栽培珍稀食用菌的技术方案，试制生产出了以芦菇为主要原料的深加工食品。

目前，沅江市已发展芦菇生产企业8家，芦菇种植合作社6家，芦菇种植面积近2000亩，已建成7个较大型芦菇栽培基地，共300多个芦菇种植大棚，其中，智能温控大棚20个，利用农村空闲房种植达8万多平方米；2021年芦菇产量达2000吨，实现综合产值约6亿元。

创知名品牌 发展前景广阔

近日，记者在湖南湘龙绿色食品有限公司的生产车间内看到，工人们将沅江特产芦笋、芦菇作为主要食材配置的水饺馅料包进皮中，捏握成一个个芦笋芦菇水饺。

因为面皮中加入了芦笋汁，包出来的饺子呈翡翠色，葱翠欲滴，与众不同。

绿色的芦笋水饺、白色的芦菇水饺，风味各异，出锅后，皮薄馅满、晶莹剔透，色、香、味俱全。

据了解，“芦鲜道”牌沅江芦笋水饺、沅江芦菇水饺是湖南省农业科学院农产品加工研究所副研究员吕慧英创新团队与湖南湘龙绿色食品有限公司产学研合作、潜心研发并推出的两款品牌水饺产品，自去年上市以来，备受消费者青睐。

据沅江市“两芦办”负责人介绍，芦苇是非常好的基质原料，营养全面丰富，有害物质含量低，无农药残留，而且成本低，外地大多用棉籽壳作培育基料，目前价格2000元/吨，而芦苇的价格仅500元/吨左右，且芦菇产量比棉籽壳培育的食用菌产量要高。

同时原料充足，沅江市芦苇年产量约35万吨，整个洞庭湖区年产芦苇约100万吨，完全能满足需要。

加上龙头企业带动有力，辣妹子公司作为省级农产品龙头加工企业，年产能有10万吨，现在每年实际利用5万吨左右，增产潜能很大。

目前，沅江市芦菇生物科技公司已经成功开发的芦菇深加工产品有芦菇酱、芦菇佐餐食品、芦菇罐头、冻干芦菇等系列产品，市场反响较好。

据沅江市芦菇生物科技公司负责人介绍，2021年辣妹子公司销售总额为8亿元，芦菇深加工产品年总产值可做得更大。

食用菌作为一种绿色、健康食品，具有降压降胆固醇和抗病毒等功效，日益受到人们青睐。

据市场调查，目前湖南省年需求量约400万吨，但省内食用菌年生产量只能满足本省市场需求量的20%，80%依赖外省调入，市场潜力很大。

对于未来芦菇产业发展目标，沅江市政府一位负责人表示，沅江将按照“政府引导、龙头带动、科技支撑、品牌培育”的发展思路,秉承“规模化、集约化、品牌化、标准化”的发展理念，采用工厂化栽培、仿野生栽培和轻简化栽培3种不同的生产方式，实行“企业+基地+农户”的订单农业模式，由公司提供菌包和生产技术，定好价格包回收，公司和农户风险共担、利益共享，充分利用本地食品加工企业和引进的工厂化食用菌生产企业的技术和规模优势，积极完善生产、加工、销售体系，带动芦菇种植基地加速扩展。

同时做好芦菇产业发展的资源循环利用，加强补链强链建设，稳步推进芦菇产业发展。

采访时，记者了解到，沅江市2022年推广芦菇种植面积近2000亩，通过“菇-稻-菇”轮作模式、大棚生产和农村空闲房种植，将实现年产量约5000吨，产值达15亿元。

同时，计划用两到三年时间创建“沅江芦菇”全国知名品牌。

到2023年，推动芦菇精深加工和菌渣（有机肥）资源化利用，实现芦菇年产量约2万吨，加工鲜菇10000吨，菌渣资源化（有机肥）利用20万吨，消耗芦苇15万吨，综合产值达30亿元以上。

带动约5000名群众创业就业，人均增收3万元，把沅江市打造为湖南省第一大食用菌生产县（区、市）。

【来源：益阳日报】

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