碗 并且含有一定的酵母味

一个馒头相当于几碗米饭，这取决于馒头和米饭的分量以及个人的饮食习惯。

一般来说，一个馒头的大小和厚度不同，相当于半碗到一碗米饭不等。

馒头和米饭都是主食，它们所含的热量和营养成分有所不同。

一个馒头一般是由面粉和酵母制作而成，相对于米饭来说，馒头更加松软。

而米饭则是由大米和水按照一定比例煮熟而成，相对于馒头来说更加细腻，口感更加爽滑。

在实际生活中，一个人的饮食习惯也会影响一个馒头相当于几碗米饭。

比如，一个人习惯吃大块的馒头，那么一个馒头可能只相当于半碗米饭；而另一个人习惯吃小块的馒头或者米饭，那么一个馒头可能相当于一碗米饭。

此外，不同的人对于食物的喜好和需求也不同。

有些人喜欢吃馒头，有些人喜欢吃米饭，而且不同地区的人们对于主食的选择也有所不同。

因此，一个馒头相当于几碗米饭这个问题没有一个确切的答案，需要根据实际情况进行判断。