面食大全 在河南省洛阳地区

鸡蛋面，是一道常见的家常菜，营养美味，老少咸宜，且做法简单。

杂面条，杂面条，采用豆面和白面混合而成，营养价值丰富，吃惯了大鱼大肉，来上一碗杂面条，配上一点辣椒和醋，绝对是开胃美食。

炸酱面，传统老北京炸酱面比较出名，但是家里炸酱面有家里的做法，炸酱面是由菜码、炸酱拌面条而成，将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。

然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。

面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。

红薯又名甘薯、番薯、白薯、山芋、红芋、白芋、地瓜、红苕等，因地区不同而有不同的名称。

红薯面条又称甘薯面条、紫色红薯面条等。

红薯面条具有韧性好、耐煮、色泽自然、口感细腻，并保持红薯原味和营养等特点。

，各各县城都能见到，最好吃的应该是在汝阳县，那边的酱汁味道极佳，在配上 红薯面条别有一番滋味。

焖面，中国中部地区汉族的传统面食，流行于山西、河北、内蒙古西部以及河南等地，在安徽北部称为蒸面。

主要食材是面条和豆角，采用的工艺为焖，其口味咸香、软糯。

具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。