食品标签 双糖包括蔗糖

一、食品标签

　　《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》要求，预包装食品必须在外包装显示食品标签，其中包含营养成分表和配料表。

二、标签需要包含的内容

　　营养成分表标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比。

　　内容包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，这些营养元素与人体健康息息相关，摄入过少可造成营养不良，长期摄入过量，则易引起肥胖、高血压等慢病的发生。

三、营养素参考值

　　营养素参考值（NRV）百分比是指每100克或100毫升食品中该元素占人体一天所需的百分比。

提醒消费者根据配比搭配膳食，促进平衡。

　　该参考值是按成人标准2000大卡来计算的，目前没有儿童标准。

四、配料表怎么看？

①　看顺序，依次递减。

也就是说配料表的前3种成分是这个食品的主要成分。

②　看长度，越短越简单，食品添加剂的种类越少。

③　看成分，有没有不利于健康的反式脂肪酸、防腐剂、人工色素等。

五、配料表常见误区

①　0蔗糖就是0糖

　　0蔗糖不等于0糖，因为单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖，这些都属于糖。

　　0糖0脂0卡是用代糖打造的，如赤藓糖醇，热量确实很低，味道大多来自甜味剂。

甜味剂本身是安全的，但在一定程度上能刺激大脑产生兴奋，食欲增强，引导摄入更多的高热量食物，增加发胖风险。

②　0反式脂肪酸就没有脂肪酸

　　0反式脂肪酸不表示真的不含反式脂肪酸，因为国标规定食品0.3g/100g以下就可以标示0反式脂肪酸。