葱油 要不断地搅动

自制葱油

By 舌尖居士

原料：植物油、大葱、香葱、鲜姜、干姜、草果、香叶、小茴香、桂皮、大料、葱头、香菜、胡萝卜。

做法步骤：

第1步、准备好的食材。

第2步、备好的辅材。

第3步、这些辅材用清水清洗一下，一是干净，二是炸时不容易糊。

第4步、切好食材。

第5步、坐锅点火倒油，油温3，4成热时放入食材中火加热。

第6步、加工5，6分钟后食材变焦后捞出食材。

第7步、油再次加热至4成热时倒入辅材此时锅要离火2分钟。

第8步、再次加热1分钟左右关火盖上锅盖焖上4，5个小时。

第9步、将油过滤出来就大功告成了。

来自 美食天下 舌尖居士 的作品。

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