莱芜烧饼 有很多次去买烧饼

乐生活，享美食。

欢迎关注“萌蒂美食说”，在这里每天为您分享关于美食的那些事。

来济南好几年了，每天走在人来人往的人群中，无论你走在哪条街，都会发现莱芜烧饼的门头，很多人都去买烧饼，开始我以为莱芜烧饼就只有油盐的，老板掀开烧饼摊我才发现，原来那么多种馅儿，长方形的是白糖芝麻馅儿的，很酥脆很好吃，因为他们莱芜烧饼都是在炉子中烤的，确实很好吃。

油盐的1块钱一个，还有很多素馅儿肉馅儿的，价格不等，都很好吃，主要是外面没有油，这个我很喜欢，健康还不用担心发胖。

莱芜烧饼好、在济南很出名，春夏秋冬都是旺季，早晨上班路上，小区的很多人就开始出去买烧饼羊汤或者胡辣汤吃，很多人淋着烧饼往家走，估计就是早晨不想做饭的。

一块钱一个烧饼很大，也很重，反正我饭量小一个吃不了，很实在。

所以很多人都愿意买。

如果在家做莱芜烧饼，需要注意哪些地方呢？下面给大家分享一下。

做莱芜烧饼，和面是个技术活，跟咱平时蒸馒头和面还不是特别一样，现在即使在家里和面，也很少用老面了，夏天容易坏，用酵母省事，酵母用清水融化，加入面粉总揉成面团，这里需要提醒大家的是，做烧饼的面不用发得很开，像咱平时蒸馒头，面发满盆，蒸出来馒头特别暄软多孔，就跟面包一样，烧饼不需要，一般50分钟到1个小时之间即可。

如果发过了，还真不好吃，、你还得再次揉搓一对面进去，所以时间方面一定要注意，一般就是死面少一些，发面多一些，这样做出来最好了。

面团好了，开始做烧饼，家家户户都有微波炉烤箱或者电饼铛，至少得有一样，将面团在面板上使劲揉搓，用大擀面杖擀成面饼，稍微厚一些，用我们老家的芝麻酱，用刷子刷上一层芝麻酱，椒盐口味的也可以，也有的人喜欢吃甜的，那你可以换成白糖，涂抹好了以后，从一头卷起，轻轻一压即可，上面抹上白芝麻，会更香，咱买烧饼的时候，人家卖的也是带芝麻的，确实很香。

￥5

双喜电饼铛家用双面加热煎饼机新款自动断电加深烙饼锅电饼档正品

淘宝

月销量1万

￥78

￥

229

购买

已下架

有的人会问，白芝麻怎么粘在烧饼上呢？教你一个小妙招，刷一层蛋黄液，再撒上白芝麻，就掉不了了。

咱可以用平底锅，也可以用电饼铛来烙，烙半熟以后，再放入烤箱烤15分钟左右，出来跟莱芜烧饼店卖的一样，外面酥脆里面软。

如果你家里有专业的烤炉，当然用这个最过瘾了，但是这么专业的工具，很少有人家里有。

做好的莱芜烧饼很香，直接吃都能吃俩，一般早晨吃的话，济南人都会就着甜沫、糁汤或者鸡蛋汤等，一个烧饼一碗汤，吃得特别饱。

这么好吃的莱芜烧饼，按照我说的，周末在家做一锅吧，出去玩都可以带着，不用担心吃坏肚子。

其实莱芜烧饼除了我刚才分享的油盐和甜口味的，像青椒茄子馅儿的卖得也特别火，2块钱一个，我经常去买，很好吃，辣椒稍微有点辣，茄子也不油腻，别看油不多，但是吃在嘴里很香。

还有牛肉和猪肉馅儿的，3块钱一个，夏天天气热，如果不想吃馒头，咱可以做这些口味的烧饼吃，或者去外面莱芜烧饼店买。