糖醋荷包蛋 蒜蓉辣酱适量

糖醋荷包蛋

By 红袖添饭＊

鸡蛋作为日常离不开的主要食材，它的做法多种多样、数不胜数，煎炒烹炸信手捻来，快捷方便。

今天我要用鸡蛋做一个糖醋荷包蛋，煎至焦黄的荷包蛋，用糖醋浇汁，外酥里糯，酸甜可口，鲜香美味。

糖醋汁可以根据自己的口味，自家的食材随意调制，酱汁可以用番茄酱，蒜蓉辣酱、甜辣酱等等，但是主题离不开糖和醋。

原料：鸡蛋、蒜蓉辣酱、糖、醋、花生油、葱、蒜、生抽、蚝油。

做法步骤：

第1步、食材汇总。

第2步、碗中倒入生抽2匙、醋2匙。

第3步、蚝油1匙。

第4步，白糖1匙。

第5步、再加入半碗清水，将调料汁搅拌均匀，蒜切片，葱切段。

第6步、平底锅放油，打入鸡蛋，中火煎至焦黄。

第7步、将煎好的鸡蛋盛入盘中备用。

第8步、炸完鸡蛋的锅，倒入花生油，油热爆香葱和蒜。

第9步、放入炸好的荷包蛋，把料汁浇入，盖上锅盖焖十分钟。

第10步、出锅前撒上盐翻炒均匀，装盘后撒上葱花便可以食用了。

来自 美食天下 红袖添饭＊ 的作品。

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