绿叶红镶边 空气趁虚而入
爱喝茶的你是不是经常听到有人说“绿叶红镶边”。
“绿叶红镶边”到底是什么意思呢?
那今天陈馨就为各位解释解释。
绿叶红镶边
并不是所有茶类都有“绿叶红镶边”。
“绿叶红镶边”一般存在于乌龙茶间。
除白毫乌龙外,大多数乌龙茶都有“绿叶红镶边”,比如:武夷岩茶、闽南乌龙、台湾乌龙等。
这些茶品在冲泡后,叶片上有红有绿。
发酵偏重的乌龙茶,叶片中间呈绿色,叶缘呈红色。
所以拥有了有“绿叶红镶边”之美称。
“绿叶红镶边”如何形成的
刚采摘下来的茶叶是非常鲜嫩娇脆的。
将茶青摊在水筛上,通过水筛不断地回旋翻动,茶青之间产生了相互的碰撞和摩擦。
在制茶人反复地摇动下,茶叶渐渐软化。
叶缘细胞部分组织受损,茶叶里的多酚类物质产生氧化反应。
边缘的颜色逐渐加深,便出现了这令人赏心悦目的红色镶边。
摇青是一项非常讲究技术和体力的事情。
需要极大的耐心和体力兼具,同时,制茶人的经验也是十分重要的。
“看青做青,才能更好的产生红镶边”是制茶人的经验的体现。
红镶边让人愉悦,但其形成的原因也是非常艰辛的过程。
不管对茶本身,还是对制茶人,都是一个磨炼。
所以在品饮武夷岩茶时,请珍惜每一泡“绿叶红镶边”。
绿叶红镶边的茶品在冲泡时,给人令人赏心悦目的感觉。
它背后却饱含着茶叶历经的磨难及茶人的艰辛付出是我们不曾见过和体会的。
愿爱喝茶的你和我们一起知茶、爱茶、享茶。
希望茶人陈馨的文章可以让你更好地了解中国茶。
欢迎各位朋友点赞关注,提出不同建议在评论区里进行讨论。
本文由茶人陈馨原创撰写,想要了解更多精彩茶叶知识,快来关注茶人陈馨。
感谢阅读。
相关文章
猜你喜欢
-
茶叶枕头 否则是会发霉的
茶叶枕头具有改善睡眠的作用。下面,我们来看看茶叶枕头怎么制作吧。 操作方法...
-
立顿绿茶 下面来一起了解一下
立顿是全球最大的茶叶品牌,它方便了想喝茶的人,是白领人士下午茶的至爱,下面来一起了解一下。 立顿绿茶属于什么档次 立顿的是碎茶,我们称再加工茶,将普...
-
绫罗绸缎的意思 绫罗绸缎是红的绿的
1、绫罗绸缎,汉语成语,拼音是líng luó chóu duàn,意思泛指各种精美的丝织品。 2、成语出处:清·文康《儿女英雄传》第三十二回:“京城地方...
-
瑶茶 虫屎茶又名苗族
1、虫屎茶又名\\苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用一种特种茶。 2、虫茶的营养价值高于普通茶叶,含有18至19种氨基酸,一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维...
-
电涡流缓速器 电涡流缓速器的组成
电涡流缓速器名词解释 电涡流缓速器是一种汽车辅助制动装置,俗称电刹。 电涡流缓速器的原理 电涡流缓速器一般由定子、转子及固定支架组成。该装置安...