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肥城桃 食用肥城桃可强身健体

时间：12:13:57作者：admin分类：实践浏览：15评论：0

说起桃子就能想起香浓软糯的水蜜桃，颜色亮丽的黄桃，美美靓丽的蟠桃、还有香气迷人的佛桃，相信大多数人都抵制不了它们的诱惑，之所以说桃子养人，是因为桃子里面有丰富的果胶，而且这种果胶属于一种可溶性的膳食纤维，对于促进肠道的蠕动，消化缓解便秘也有很好的作用，而且从生物学上来说，桃和玫瑰花同属一科，叫做蔷薇科。

今天我在这就着重介绍一下我们老家的桃子—肥城桃

山东省泰安市的肥城所产的桃皆可称为肥城桃，肥城桃已经不是只单一的几个品种了，只要是肥城本地产的肥城桃都可以称为肥城桃。

以前会把肥城桃简称肥桃，简单的指某几个品种，俗话说：“天上蟠桃，人间肥桃。

”肥桃又名佛桃、寿桃，因个大，味儿美，营养丰富，被誉为“群桃之冠”，迄今已有1100多年栽培历史，自明朝起即为皇室贡品。

早在1995年，肥城就被农业部命名为“中国佛桃之乡”。

肥城桃分为两大类分别是〈红里大桃〉〈白里大桃〉

〈红里大桃〉特征：果大，单果重250～300克，最大900克以上。

果实圆形，果尖微突，缝合线过顶，深而明显，梗洼深广。

果皮米黄色，少数果的阳面具片状红晕。

果皮厚，绒毛极多。

肉质细嫩，乳白色，近核处果肉微红，呈辐射状；汁多，甜酸适中，含糖量14.99%，酸0.3%，可溶性固形物14%～20%，最高达23%；香味浓郁，品质极佳，粘核；核红褐色。

果实于8月下旬至9月26日成熟。

〈白里大桃〉特征：果实圆形或心脏形，平均单果重150～250克，最大500克。

果皮米黄色，中厚，不易剥离，茸毛多，阳面无红晕。

果形对称，缝合线较深。

果顶圆，果尖微凸，梗洼深广，外观美。

果肉全白色，质细柔软，汁液略少于红里大桃，味甜无酸，香气浓，品质优。

粘核；核小，可食率高。

肥城桃品质好， 营养丰富。

据测定， 肥城桃鲜果含有可溶性固形物16.5%、总糖14.9%、维生素C12.78mg/100g、总酸0.3%,还含有果胶、蛋白质、维生素B17、脂肪、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及钙、磷、镁、铁等元素。

因此， ， 对体弱、低血糖病人有明显疗效， 还有保肝、防止坏血病、治疗贫血症、健骨等作用。

说到肥城桃的营养成分其包含

含水：84.6%；总糖：12.5%

还原糖：3.0%；蔗糖：9.5%

果糖：2.3%；葡萄糖：0.7%

可滴定酸：0.32%；可溶性果胶：0.75%5

蛋白质：0.6569%；还原型Vc：7.31%

单宁：38.65%；氮：0.1051%

磷：18.31mg；钾：140.10mg

镁：4.99mg；钙8.7mg

铁：0.7mg

肥桃究竟源于何代，传说有一千多年的历史，但考文字记载，并无如此久远。

最早始见于1726年（清雍正四年）的《山东通志》记载：“桃产肥城者佳，临清次之，分销各处。

”但在同一时期编纂的《古今图书集成》中，收集了全国六十一个产桃县份和若干个种类名称，而肥桃尚未列入该书，这证明那时的肥桃还不甚出名。

时隔89年后的1815年（嘉庆二十六年），《肥城县志》载：“桃味美，他境莫能及，惟吕店、凤山、固留诸社出者尤佳”。

至此，桃誉渐高。

又隔了93年，至1908年（光绪三十四年）《肥城县乡土志》载：“远近千里外莫不知有肥桃者”，“东西洋诸国亦莫不知有肥桃者”。

是时的肥桃已成为皇室贡品，不仅国内驰名，且蜚声海外。

肥桃作为皇室贡品，使桃业生产遭受了挫折，据1934年的《肥城桃调查报告》记载：“其时（光绪年间）县知事因作为贡品，或馈赠上峰，差役于成熟之前，至各桃园查封贡品，凡栽培较佳，结果丰盛之园，多被封禁，不准他售，但能向差役纳贿，则可以免封。

否则只能听之。

其被封之园，届成熟期，差役持粗目之网摘果，凡不漏网之大果为贡品，其落网者则差役取为已有，无须给价。

即作贡品者，给价与否，亦只能任差役之好恶，农民何敢与争。

是以彼时农民种桃，反易招祸，多有伐去之者。

” 　

1935年，隐居在泰山脚下的冯玉祥曾不断到肥城巡察。

甘美的大肥桃使他产生了浓厚的兴趣。

他亲自派人到肥城北仪仙村购地建桃园，作为肥桃栽培的实验基地。

为此，他曾赋诗一首：“肥城桃，肥城桃，不独供给富人食，劳苦大众也要吃个饱。

”如今这块肥桃基地仍就果实累累。

当地群众常缅怀冯将军的功德。

肥城桃按季节成熟期分为下列种类

一. 品种：蟠桃

成熟时间：六月上旬

口感特点：味香甜，质软

二. 品种：大红袍

成熟时间：七月中旬

口感特点：前期硬脆酸甜后期软糯香甜

三. 品种：川中岛

成熟时间：七月下旬

口感特点：前期酸甜可口后期软糯香甜

四. 品种：莱山蜜

成熟时间：八月上旬

口感特点：前期冰糖香甜后期软糯香甜

五. 品种：佛桃

成熟时间：八月底

口感特点：桃香浓郁软甜多汁

六. 品种：寒露蜜

成熟时间：九月上旬

口感特点：酸甜可口果肉硬脆

七. 品种：中华寿桃

成熟时间：九月中旬

口感特点：酸甜硬质桃

八. 品种：冬雪蜜

成熟时间：九月下旬

口感特点：清甜质硬

九. 品种：冬桃

成熟时间：十月初期

口感特点：个头偏小口感脆甜

因季节原因，肥城桃一般到过了10月基本就没有桃了，所以喜欢吃桃的桃粉们一定要记住这些成熟日期喔！！！以免错过了最好吃桃子的季节。

驰名中外的中国名产肥城桃，因产于肥城故称肥桃，以其个大、味美 、营养丰富在国内外享有盛名，被誉为“群桃之冠”。

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