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董酒 取“董”字命名此酒

时间：17:31:39作者：admin分类：实践浏览：12评论：0

贵州一名酒，名列八大名酒，后几经转手，成为鸡肋

要说贵州酒，茅台一家独大，几乎没有人知道几十年前的贵州酒可是百花齐放，全国八大名酒，贵州只有茅台酒和董酒选中，董酒如今的名气和茅台酒自然不可同日而语，怎么混成今天这个地步，可以说是命，也可以说是自己作。

·董酒的前世今生

董酒可以追溯到南北朝时期，那时候的董酒没有名字，散卖，直到明朝末年，程氏搜集本地酿酒配方，总结改进，成为了最初的药香白酒，直到抗日战争时期，程氏酒坊酿造的酒还是没有名字，浙江大学的教授因避战火，西迁到遵义，尝到此酒，对此酒的口味大加赞赏，结合产地和工艺，既有产于董公镇的含义，又有“重草”（百草）含义。

·董酒的腾飞

董酒1958年开始建厂投产，此酒和其他酒有很大的不同，百草入曲，用大小曲发酵，双醅串蒸，酒香独创“董香型”与其说董酒的酒是香气，不如说是香到极致散发臭，有的人说是潲水味，有的说是臭脚丫味，要说董酒很香的人简直睁着眼睛说瞎话。

可以说是白酒界的“臭豆腐”，臭豆腐闻起来接受不了，喝起来却是爱的人极爱，不爱的人望而却步。

董酒令人耳目一新的酒味让他在第二届评酒会上获得了老八大名酒等殊荣，由于工艺特殊，又被国家列为民族工艺机密，叫做“国密”的酒很少，中国只有三家：云南白药，福建片仔癀，贵州董酒。

董酒开启了顺风顺水的黄金年代，屡次获奖，省内外知名，除了茅台，董酒已经成为贵州第二大名酒，直到1992年，董酒已经达到了历史最高峰，产量达到1.16万吨。

·董酒波澜起

辉煌的1992年后，1993年是董酒噩梦的开始，董酒引以为傲的配方是他一路过关斩将的原因，然而，这一年，国家颁布了《濒危野生动植物种国际贸易公约》，配方中的主要成分“虎骨和穿山甲”不能使用，董酒瞬间慌了。

1995年，董酒老厂长去世，厂里更是乱成一锅粥，“外忧”未除，“内患”又起，内部权利斗争不断，对于董酒的前途众说纷纭，两年后，董酒在乱糟糟的情况下资不抵债，被振业集团接手，振业集团一番骚操作，把董香改成浓香，不慎将几十年积攒的老基酒焚毁在一场大火中。

勉励坚持了10年后，振业走了，又迎来四家（七匹狼，福建万祥、北京申易通、上海华欣，）共同管理董酒的场面。

·董酒陨落

四家管理董酒的场面可谓是精彩异常，不管怎么争执，他们对于董酒的价格出奇的一致“必须比茅台酒卖得贵”于是出一款酒就一定参照茅台酒价格高上几十块，2013年，董酒出现在了央视广告中，很多年都没见过董酒的民众以为是一款杂牌药酒。

2014年，董酒终于撑不住了，在双11的时候99块甩卖。

各地经销商哀嚎着狂甩手中的董酒。

董酒最后的自尊在残酷的现实面前丢盔卸甲，从此以后董酒就再也没坚挺过，成为一款令人扼腕的鸡肋酒。

一再易主的这些年，董酒已经忘记了自己是姓董，姓浓还是姓兼。

董酒已经变得不懂酒了。

一款名酒的崛起首先一定有过硬的品质，然后是荣光加身，再有是稳定的发展趋势，如今，老酒被新酒拍在沙滩上的现象不少，比如酱香酒中的这款秉衡的故事，由于发展势头猛引起了很多人的关注。

秉衡的故事是贵州茅台镇核心产区的53度酱香酒，这款酒和茅台酒有千丝万缕的关系，此酒由贵州茅台酒三大前身的“恒兴烧坊”后人制作，采用茅台全套工艺，大曲坤沙自不必说，12987流程也是技术娴熟，经验老道，酒味香气四溢，淡化了豆瓣酱的口感，使得酱香酒更容易被大众接受。

秉衡的故事的上升期和董酒多少有点相似，但是比董酒好的是，秉衡的故事并不着急达到全国知名度，在贵州省站稳脚跟，品质高于产能，现在入手秉衡的故事可以说非常划算。

好了，今天的分享到此结束，请在评论区留言吧。

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