苦荞 黑苦荞和黄苦荞
凉山
经常在喝苦荞茶,你知道哪儿的苦荞最好?各个苦荞商家都认为自己的苦荞是最好的,但大凉山是唯一获得国家地理标志保护的苦荞种植地区,凉山苦荞品质较高主要是其地理环境和自然气候都适合苦荞生长。
在偏远落后的凉山高寒地区,由于自然环境条件的影响,当地的彝族人民根本无法种植其它的谷类作物,而偏偏苦荞却极适应这种生长环境,当地的百姓都以苦荞为主食。
其实人工种植的苦荞跟野生自然生长的差不多,人们并不会给它施肥,更谈不上使用农药,苦荞只有生长在海拔2500米以上的高寒山区,结的果实才能长得更好。
苦荞
黑苦荞又名珍珠黑苦荞,有“黑珍珠”和“苦荞王”这美誉。
花较小,紫红和淡黄绿色,无香味。
雌雄蕊等长,自花授粉。
瘦果较小,三棱形,棱不明显,有的呈波浪状。
表面粗糙,两棱中间有深凹陷,壳厚,果实味苦。
我国西南地区栽培较多,其中四川大凉山有“中国苦荞之都”的美誉,三匠的苦荞茶原料均产自大凉山。
苦荞
人们常说的荞麦,太笼统,它有米荞、翅荞、甜荞和苦荞。
若仅说荞,就有甜荞和苦荞。
甜荞,又名花荞,味甘,茎、叶呈红色,粉红色的花,一身都很漂亮,口感好;苦荞分为:黑苦荞、黄苦荞、杂交苦荞。
苦荞
苦荞在世界上大约有100多个品种(包括变种、亚种),但总体上来说,分为两大类:
(1)黄苦荞一般生长在海拔1500米左右的山区,而黑苦荞一般需生长在海拔2000-3000米左右的山区。
(2)黄苦荞外壳为黄灰色,黑苦荞外壳为黑色,但脱壳以后,一般人凭肉眼很难分辨。
(3)黄苦荞营养价值较低,大约是黑苦荞营养价值的四分之一
(4)黄苦荞产量较高,一般亩产在500斤左右,而黑苦荞的亩产一般不超过200斤。
苦荞茶
值得一提的是:优质的苦荞茶冲泡后汤色清澈黄绿,麦香扑鼻,入口麦香醇厚,适合长期饮用。
长期饮用苦荞茶有调理肠胃、辅助调节血糖及减肥养颜等功效。
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