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肠粉图片 如果是在外漂泊的游子

时间：20:46:22作者：admin分类：实践浏览：13评论：0

说到肠粉，恐怕各位读者们几乎没有人会对它陌生。

或者说，大家都吃过。

肠粉，是广东的一道标志性小吃，现在它已经遍布全国，足可见它巨大的魅力。

今天，我们就与读者一起深入讨论一下我们爱吃的肠粉。

肠粉发源于广州罗定，这是一个小县级市，城区人口才二十多万人，但是因为肠粉闻名于天下。

随着自媒体视频交友软件的火爆，越来越多的人知道了肠粉的制作过程，制作肠粉可以说是既简单又复杂。

说它简单呢，是因为制作步骤不多，有的人短短几分钟便可以做成一碗美味的肠粉。

说它复杂呢，是因为只有手艺好，而且十分熟练的人才能做好肠粉，一般人要不做不成，要么做得不好吃。

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我们在短视频交友软件上看到的肠粉大多是抽屉式肠粉，但这只是肠粉的一种。

广东肠粉有很多种做法，但是主要的、常见的只有两种。

抽屉式肠粉是其中一种，另一种叫做布拉肠粉。

专门经常肠粉的早餐店、小吃店，大多数都是采用抽屉式肠粉。

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抽屉式肠粉才制作人员熟练以后，效率非常高。

有的伙计下一碗肠粉只需要十几秒钟。

制作这种肠粉使用的是纯米浆，将米浆倒入抽屉后，需要制作人员高超的技艺将米浆均匀的铺在抽屉上，这是为了确保做出来的肠粉有的地方太厚，影响口感。

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通常，人们少有吃纯肠粉的。

一般情况下，人们会在肠粉里加入鸡蛋、虾仁、猪肉等。

这样可以使得肠粉的味道不会太淡。

肠粉出炉后，酱汁是关键，这直接导致肠粉的口味。

所以人们在调汁的时候十分讲究，里面通常会加入生抽、蒜末等，确保香味纯郁。

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肠粉一大特点是嫩。

在广东，这通常是人们的早餐。

而早餐，当然是以清淡为主，这就是肠粉深受人们喜爱的原因所在。

刚出炉的肠粉，十分的鲜嫩，弹性十足，仿佛有筷子轻轻一戳就会破掉。

入口后，肠粉的丝滑让大清早的味蕾十分享受。

和米粉不一样，米粉是条状的，却有嚼劲。

而肠粉是一块一块的，大块容易让人满足，它入口即化的特点更是让人啧啧称奇。

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肠粉的营养价值也是不容小觑的，因为其中含有丰富的淀粉和蛋白质。

肠粉相比于四川、江西等地的早餐，其最大的优点是不腻。

不少人吃肠粉只加青菜，这样的肠粉，清淡如白粥，老少咸宜。

广东人对于肠粉是有十分深厚的感情的，就像江西人对于瓦罐汤一样。

，能够吃上一碗家乡的味道，这是何等的温暖啊！

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